Το ταλέντο του μάγειρα και τα ευγενικά χέρια του, το υποδειγματικό σέρβις, η θέα στη θάλασσα, τα ατελείωτα κρασιά και τα θεσσαλονικιώτικου μεγέθους επιδόρπια δίνουν στο Salonica ξεκάθαρο προβάδισμα στο εστιατορικό τερέν της πόλης. Το μενού κόβεται και ράβεται στα μέτρα της εποχής και ανάλογα με τα υλικά που δίνει η φύση. Ο Σωτήρης Ευαγγέλου ανοίγει το πιο δυνατό χαρτί του και σερβίρει ένδοξα φαγάκια της ελληνικής παράδοσης, λουστραρισμένα και νοικοκυρεμένα σε αμπιγέ περιτύλιγμα. Η ομάδα του εστιατορίου του ολοκαίνουργιου ξενοδοχείου MonAsty, Autograph Collection, με την καθοδήγηση του σεφ Γιώργου Στυλιανουδάκη και σε εκτέλεση Κωνσταντίνου Μποβιάτση, παραδίδει ένα μενού που εύκολα καταφέρνει να κεντρίσει το ενδιαφέρον από την πρώτη ανάγνωση. Δίχως να προσπαθεί να ανταγωνιστεί την αλήθεια της κρητικής κουζίνας, σερβίρει φαγητά που γοήτευσαν τους Θεσσαλονικείς, γι’ αυτό και προτείνουν ανεπιφύλακτα το Χαρούπι στους επισκέπτες τους.

Fiore Fine Dining: To γαστρονομικό όραμα του Νίκου Ισπυρούδη είναι ένα ταξίδι στην αυθεντική, αριστοκρατική Ζάκυνθο

• Το πρωινά εδώ είναι απόλαυση, ο καφές αποτελεί μια ξεχωριστή απόλαυση στο υπέροχο αυτό στολίδι της Καστέλλας.
• Εκεί θα δοκιμάσεις εξαιρετική κουζίνα από κλασικές επιλογές brunch, μέχρι κυρίως πιάτα που βασίζονται σε πιάτα από διάφορες κουζίνες του κόσμου.
• Coca Cola / light / zero 330ml 98.
• Παραμένοντας στη γειτονιά της Τρούμπας, βρίσκουμε ένα ταϋλανδέζικο με μακριά ιστορία.
• Το κουτούκι μαζεύει κόσμο κυρίως από την περιοχή, ενώ πού και πού εμφανίζονται τουρίστες.
• Όλα όσα θα βρείτε στον φούρνο είναι χειροποίητα και φτιάχνονται καθημερινά

Σε νέο χώρο, σε μια ωραία περαντζάδα στην οδό Μητροπόλεως, το παλιό αστικό εστιατόριο της πόλης αστράφτει. Για το καλό τους φαγητό και την απροσποίητη φροντίδα ερχόμαστε ξανά και ξανά. Αυτό είναι η Διαγώνιος, μια ταβέρνα με φαγητό της ώρας, όπου το επάγγελμα του σερβιτόρου γίνεται λειτούργημα. Με διαλεχτά υλικά φτιάχνουν αυτή την περίοδο ένα ωραίο συκώτι μαγειρεμένο με λάχανο –τέλειος κρασομεζές– αλλά και καβουρμά μοσχαρίσιο από την Ξάνθη με ψητή λαχανίδα και σάλτσα ρόδι. Κρασιά επιλεγμένα, όχι τα πιο δημοφιλή, αλλά ετικέτες-προτάσεις που αναδεικνύουν μια ποικιλία, ένα οινοποιητικό στιλ και κομπλιμεντάρουν το φαγητό.

Σοβαρά κοκτέιλ με δικής τους παραγωγής υλικά. Comfort, λιχούδικα και πληθωρικά πιάτα, με διαλεχτά βορειοελλαδίτικα υλικά και συνταγές από τη φλωρινιώτικη παράδοση. Για τον σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου και την μπριγάδα του τα λόγια είναι περιττά. Πίτσα πεντανόστιμη, αφράτη και μαστιχωτή, με καλά υλικά. Το κέντρο της Θεσσαλονίκης έχει κάτι για όλους, για αυτό και η φάση είναι πάντα εκεί, ένα γλέντι που στήνεται καθημερινά στην άκρη του Θερμαϊκού. Διαλέξτε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από ψάρια, καλαμάρια, χταπόδια, γαρίδες και άλλα ολόφρεσκα θαλασσινά.

Γιατί ο Ζόχραν Μαμντάνι δεν μπορεί ποτέ να γίνει πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών

Το μικρό αυτό εστιατόριο, που δημιουργήθηκε από εκπροσώπους της νέας θεσσαλονικιώτικης κουζίνας, έχει βρει καλό μαγειρικό ρυθμό. Και από όταν είχα πρωτοπάει, θυμάμαι τους αμπελοντολμάδες με πλιγούρι και μπακαλιάρο και τις παπαρδέλες με λευκές μελιτζάνες στιφάδο, όπως και κάμποσα άλλα. Ακόμη κι όταν στα πιάτα του οι συνδυασμοί μοιάζουν απίθανοι, από το φαγητό πηγάζει συναίσθημα και οικειότητα. Στον Λουκάκη δεν αρέσει να ταλαιπωρεί τα υλικά, τα έχει περί πολλού. Ανοιχτή κουζίνα και ιδιοσυγκρασιακά κρασιά στην πιο ωραία απόδοση καφενείου του 21ου αιώνα.

Ταμπακιέρα: για θρακιώτικα σουτζουκάκια και όχι μόνο

Συνεχίζουμε το σεργιάνι μας με φόντο τον Σαρωνικό και κατεβάζουμε άγκυρα στο οικογενειακό εστιατόριο, που σερβίρει πάνω από εξήντα χρόνια πειραιώτες και όχι μόνο νόστιμα πιάτα. Δουλεύει με φρέσκο γάλα και κυρίως με εποχικά υλικά. Εδώ και 11 χρόνια ο Λουίζος Συμεωνίδης σερβίρει χειροποίητο παγωτό φτιαγμένο με τις πιο διαλεχτές πρώτες ύλες.

La Tour Melas: Wine tasting, πολυτελή lodges και ένα από τα κορυφαία ελληνικά οινοποιεία

Από την ταμπέλα ή την κλασική εξωτερική εμφάνιση, ίδια με όλων των υπολοίπων της λεωφόρου, θα σκεφτείς πως και η Γοργόνα θα σου σερβίρει κάτι ανάλογο με τους γείτονές της. Η μαρίδα ταιριάζει καλύτερα αν θες να ζήσεις το στόρι της γειτονιάς, της παλιάς ουζερι πειραιασ ψαροταβέρνας με τα 30 χρόνια στην πλάτη της, που στο τέλος θα σε γλυκάνει με σπιτικό μπακλαβά και ραβανί πασπαλισμένο με καρύδα. Παλιός Συμιακός της γειτονιάς, ο Γιάννης είχε μια ζωή χασάπικο, δίπλα ακριβώς. Λίγο πιο κάτω, ο Γιάννης είναι άλλη μια οικογενειακή, θαλασσινή ιστορία που ξεκίνησε… από το κρέας. Να μην προσπεράσεις, όμως, και τη σαρδέλα-στον καιρό της.

Kάπου ανάμεσα στο λιμάνι, τον λόφο του Προφήτη Ηλία και την Πειραϊκή, βρίσκεται ένα all day μαγαζί που έχει πιο φανατικούς οπαδούς. Το Lollobrigida καλεί το κοινό να μυηθεί στη φιλοσοφία των gastrobar ανακαλύπτοντας νέες προτάσεις δίπλα σε κλασικές αγαπημένες ιταλικές ιδέες. Τα αμέτρητα μπουκάλια ποτών κυριαρχούν στο εσωτερικό του μαγαζιού, που μπορείς να το χαζεύεις με τις ώρες (και φυσικά να βρεις το τέλειο background για τη φωτογραφία σου στο Instagram).

Γιατί όλοι μιλούν για το Cinobo Μασκώτ, το νέο θερινό σινεμά της Αθήνας;

Τα διάφορα κρασιά χύμα από σταφύλι βιολογικής καλλιέργειας και ψωμί από ξυλόφουρνο με προζύμι, επειδή όλα είναι ιδιαίτερα εδώ. Το πρωινά εδώ είναι απόλαυση, ο καφές αποτελεί μια ξεχωριστή απόλαυση στο υπέροχο αυτό στολίδι της Καστέλλας. Η θέα στο Μικρολίμανο και στο Σαρωνικό, είναι μοναδική, εδώ απολαμβάνεις ποτό και φαγητό, στο ωραιότερο σημείο. Το στολίδι της Καστέλλας Κοίτα, είναι η ελληνική μετάφραση της ισπανικής λέξης Mira και βρίσκεται στη Λεωφόρο Παπαναστασίου στον αριθμό 70.