Conta com duas salas com muita luz natural, decoradas em tons claros, em que a mais ampla inclui grandes mesas redondas ideais para jantares de confraternização. A iniciativa promovida pela Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança (ACISB) decorre entre 31 de março e 08 de abril e, pelo segundo ano consecutivo, dá destaque ao “Bacalhau à Bragança”, uma receita tradicional, recolhida nos anos 80. O bacalhau está em destaque nas ementas de 19 restaurantes de Bragança numa semana gastronómica que antecede a Páscoa e em que o movimento turístico, nomeadamente dos vizinhos espanhóis, aumenta a procura pelos variados pratos confecionados com este peixe.

Há muito para beber na garrafeira, na carta de cocktails e nas mais de 15 referências de cerveja, mas também há bons petiscos e uma carta de fazer inveja a muitos restaurantes. É um espaço bem equipado para ver jogos de futebol – até tem uma zona para aliviar o stress, com um saco de boxe para dar uns socos. A carne é tenra, suculenta e derrete na boca, um testemunho da habilidade do cozinheiro.Não deixe de provar outras iguarias do menu, como a francesinha ou o arroz de marisco. A cada garfada, você será transportado para as praias ensolaradas e as feiras animadas do nordeste brasileiro.

Com a cozinha ao centro, balcão ao redor, está tudo à vista neste elegante e discreto restaurante da chef, que aqui cruza sabores tradicionais portugueses, as suas memórias, com o gosto internacional. Aqui podem esperar uma proposta refinada influenciada pela região e não só, onde a técnica e o cuidado com o produto são uma assinatura do chef. Porta Muito se comenta no meio gastronómico o que terá levado o chef André Silva a abdicar da sua estrela Michelin no Largo do Paço para abraçar um projecto em nome próprio na isolada cidade de Bragança, o que é certo é que fica a ganhar a cidade e, claro, quem a visita. Desde a cremosa sopa de cogumelos até à deliciosa bruschetta com cogumelos, cada prato é uma ode a esses deliciosos fungos.Além dos cogumelos, o Batoque também oferece outros pratos tradicionais portugueses preparados com mestria. O Batoque é um pequeno e acolhedor restaurante que celebra os cogumelos em toda a sua glória. Deixe-se seduzir pelas entradas irresistíveis e desfrute de uma refeição inesquecível que celebra os sabores autênticos da aldeia portuguesa.

• Desde entradas criativas até sobremesas irresistíveis, cada prato é uma obra-prima culinária que promete encantar seu paladar.
• O preço e qualidade da refeição são os principais motivos que fazem o aposentado Cícero Alves, 71 anos, sair de casa por volta das 10h, todos os dias, para almoçar no Alecrim.
• Quando questionado se a empresa já tinha dado sinais de que não estava bem financeiramente, o funcionário referiu que “os estabelecimentos sempre tiveram muito movimento, sempre tiveram rendimento para suportar todos os funcionários e até mais”.
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a nossa história

A carta de vinhos, vasta e eclética, complementa perfeitamente as iguarias culinárias, elevando sua experiência gastronômica a um novo patamar. Os sabores tradicionais da terra brilham no cardápio, oferecendo pratos naturais e autênticos que deleitarão seu paladar. Desde entradas criativas até sobremesas irresistíveis, cada prato é uma obra-prima culinária que promete encantar seu paladar. Destaque para a zona exterior, perfeita para um jantar ao pôr do sol, e para os pratos que realçam os ingredientes locais, ideais para compartilhar.Para uma experiência gastronômica inesquecível, o menu cevadouro é uma ótima opção.

Quando voltaram de férias, receberam a notícia, via email, que os restaurantes do grupo estavam fechados e que a empresa tinha aberto insolvência. O cozinheiro, que trabalhava na empresa há um ano e sete meses, foi surpreendido com o encerramento inesperado, e não comunicado, quando regressou de férias. A 15 de setembro as desconfianças culminaram com uma imposição de 15 dias de férias, que acabou na notícia da insolvência do grupo. É semanal, está disponível ao almoço e ao jantar e depende do que o mercado oferece (produtos frescos, muitos dos quais biológicos, de agricultores locais). Podia, mas não daria o devido realce ao facto de o chefe André Silva ter saído do restaurante Casa da Calçada, em Amarante, onde conquistou uma Estrela Michelin, em dois anos seguidos, para abrir um restaurante em Bragança, com o mesmo conceito de fine dining, ou seja, fino, requintado, de categoria.

O ambiente é muito acolhedor, ideal para uma refeição sem pressas, e o atendimento destaca-se pela simpatia constante de todo o staff. Terraço encantador para jantar. Procura uma base de dados de empresas portuguesas? A água, a eletricidade e o gás chegaram depressa — e quatro dias depois de fechar o negócio, a 17 de março, a Pregaria do Tuga abriu portas. Agora, o chef garante que a vitela mirandesa, raça autóctone e certificada, que lá serve tem “o máximo sabor”. Os vizinhos eram quase família e havia um amparo especial entre todos”, conta o chef sobre a escolha da localização do novo projeto.

A empresa LP Tugas, Lda pertence à empresa MR Silveira, detentora do hotel São Lázaro, em Bragança, a maior unidade hoteleira do distrito, com mais de 200 quartos. De entre os 12 lesados, um deles é o chef Luís Portugal, ex-proprietário da Tasca Tuga, no castelo de Bragança, que foi https://tribunasportsbar.pt/ vendida, no ano passado, à LP Tugas, Lda. Esta terça-feira alguns funcionários receberam no seu email o recibo de vencimento face ao mês passado. Com o salário em atraso, mas ainda vinculada à empresa, vê-se de “pés e mãos atadas”, porque não pode procurar emprego noutro local.”Hoje almocei graças a um colega, vou para casa e não sei se janto”, confessou. Trabalha há um ano e quatro meses na empresa LP Tugas, Lda. Quando questionado se a empresa já tinha dado sinais de que não estava bem financeiramente, o funcionário referiu que “os estabelecimentos sempre tiveram muito movimento, sempre tiveram rendimento para suportar todos os funcionários e até mais”.

“Bacalhau à Bragança” é a designação dada ao prato que todos os restaurantes aderentes vão incluir nas suas ementas, recriando esta receita com a denominação “à Bragança”. A iniciativa, promovida pela ACISB, decorre de 9 a 17 de abril e os restaurantes vão incluir nas ementas o “Bacalhau à Bragança”, uma recriação de uma receita recolhida em Bragança nos anos 80, por Maria Odete Cortes Valente. Desde os enchidos tradicionais aos pratos de peixe e carne até às sobremesas, cada escolha no cardápio conta uma história de herança e sabor. Para os empresários do setor, o cordeiro merece ainda maior divulgação, e esta Semana Gastronómica representa um passo importante nesse caminho. Durante o evento, cada restaurante participante apresenta um prato principal de cordeiro, confecionado de acordo com as suas próprias interpretações gastronómicas.

O primeiro desapareceu, segundo o cozinheiro, e o segundo “entra e sai todos os dias pela porta dos fundos para não falar com ninguém”, conta Luís. A empresa que detém a LP Tuga chama-se MR Silveira e é liderada por Marcelo e Renato Silveira. Acabámos por nos dirigir à ACT Autoridade para as Condições do Trabalho que nos informou que a empresa tinha de cumprir com as obrigações connosco até declarar insolvência.